Sosunu Tam Çeken Yumuşacık Glutensiz Islak Kek Tarifi

Mutfakta yeni lezzetler denemeyi seven herkese kucak dolusu sevgiler, selamlar!  

“Glutensiz besleniyorum diye en güzel tatlılardan mahrum kalacak değilim ya” diyenler için  glutensiz ıslak kek tarifi ile karşınızdayım bugün.

Bazen canım öyle bir çikolatalı tatlı ister ki; ne sağlıklı alternatifleri gözüm görür, ne de hafif tatlılara dönüp bakasım gelir. İşte böyle günlerde hazırladığım glutensiz ıslak kek, glutensiz beslenme düzenime uyum sağlarken çikolata lezzetiyle bitmek bilmeyen tatlı isteğimi köreltiyor.

İlk lokmada ağızda eriyen dokusuyla, “İyi ki denemişim” dedirtecek bu özel tarifi sizlerle buluşturmaktan büyük bir heyecan ve mutluluk duyuyorum. 

Her diliminde yoğun kakao aroması, yumuşacık dokusu ve bol sosuyla klasik ıslak kek keyfini yaşatıyor. Üstelik yapımı da son derece kolay. Bir kez denedikten sonra tarif defterinizde kendine kalıcı bir yer bulacağını düşünüyorum.

Malzemeleriniz hazırsa işte tarif geliyor!

Sosunu Tam Çeken Yumuşacık Glutensiz Islak Kek Tarifi

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle

Yazarglutensiztarifdefteri

Hazırlama Süresi15 dakika dakika

Pişirme Süresi30 dakika dakika

Porsiyon8 kişilik

KaloriKalori290kcal

BESİN DEĞERİ

Serving: 120gCalories: 290kcalCarbohydrates: 38gProtein: 5.5gFat: 13gSodium: 110mgFiber: 2.5gSugar: 24g

Malzemeler  

1x2x3x

Kek İçin;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1,5 su bardağı glutensiz un karışımı
• 1 paket kabartma tozu glutensiz
• 1 paket vanilin glutensiz

Islak Kek Sosu İçin;

• 1,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı kakao
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Nasıl Yapılır?

• Derin bir karıştırma kabına yumurtaları ve şekeri alın. Mikserle yaklaşık 4-5 dakika çırpın. Karışımın rengi açılıp köpük köpük bir görünüm aldığında sütü ve sıvı yağı ekleyin.
• Kakao, glutensiz un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ilave edin. Spatula veya mikserin düşük hızında pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
• Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş yaklaşık 22-24 cm kare borcama hamuru dökün. Önceden ısıtılmış 175°C fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin.
• Kek pişerken sos için süt, kakao, şeker ve sıvı yağı küçük bir tencereye alın. Karıştırarak ısıtın. Kaynatmanıza gerek yok; şeker eriyince ocaktan alın.
• Fırından çıkan sıcak keki 5 dakika dinlendirin. Ardından kürdan veya çatal yardımıyla her yerine küçük delikler açın. Ilık sosu kekin üzerine yavaş yavaş gezdirin ve çekmesini bekleyin.
• Keki oda sıcaklığına geldikten sonra en az 1 saat dinlendirin. Daha yoğun bir lezzet için buzdolabında birkaç saat bekletebilirsiniz.

NOTLAR

• Glutensiz un karışımlarının içerikleri markadan markaya değişebilir. Bu nedenle hamurun kıvamını kontrol ederek gerekirse 1-2 yemek kaşığı süt ilavesi yapabilirsiniz.
• Daha yoğun çikolata lezzeti elde etmek için sosun içerisine erimiş bitter çikolata ekleyebilirsiniz.
• Kekin sosu tamamen çekmesi için dilimlemeden önce en az 1 saat dinlendirilmesi önerilir.
• Daha hafif bir tatlı için şeker miktarını azaltabilir veya rafine şekersiz alternatif tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.
• Keki bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirmek lezzetinin daha da oturmasını sağlar.
• Üzerini hindistan cevizi, kakao, Antep fıstığı veya taze meyvelerle süsleyerek servis edebilirsiniz.
• Artan keki hava almayan bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.

Şefin Tavsiyesi: Islak kekin en lezzetli hali, sosunu iyice çektikten sonraki halidir. Eğer sabredebilirseniz, bir gece buzdolabında dinlendirip ertesi gün servis etmeyi deneyin. Sonuç çok daha yoğun, nemli ve çikolatalı olacaktır!

Sen de bu nefis glutensiz ıslak keki denediğinde benimle aynı fikirde olacağına eminim! Fırından yükselen o muhteşem koku mutfağı sardığında neler hissettiğini ya da tarifi uygularken kendi dokunuşlarını nasıl eklediğini çok merak ediyorum.

Deneyimlerini, varsa mutfaktaki küçük ipuçlarını ve tabii ki en önemlisi fotoğraflarını bizimle paylaşmayı sakın unutma.