Geri Dön
–+ servings
glutensiz ıslak kek tarifi

Sosunu Tam Çeken Yumuşacık Glutensiz Islak Kek Tarifi

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Yazarglutensiztarifdefteri
Hazırlama Süresi15 dakika
Pişirme Süresi30 dakika
Porsiyon8 kişilik
Kalori290kcal

BESİN DEĞERİ

Serving: 120gCalories: 290kcalCarbohydrates: 38gProtein: 5.5gFat: 13gSodium: 110mgFiber: 2.5gSugar: 24g

Malzemeler  

Kek İçin;

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1,5 su bardağı glutensiz un karışımı
  • 1 paket kabartma tozu glutensiz
  • 1 paket vanilin glutensiz

Islak Kek Sosu İçin;

  • 1,5 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Nasıl Yapılır?

  • Derin bir karıştırma kabına yumurtaları ve şekeri alın. Mikserle yaklaşık 4-5 dakika çırpın. Karışımın rengi açılıp köpük köpük bir görünüm aldığında sütü ve sıvı yağı ekleyin.
  • Kakao, glutensiz un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ilave edin. Spatula veya mikserin düşük hızında pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
  • Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş yaklaşık 22-24 cm kare borcama hamuru dökün. Önceden ısıtılmış 175°C fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin.
  • Kek pişerken sos için süt, kakao, şeker ve sıvı yağı küçük bir tencereye alın. Karıştırarak ısıtın. Kaynatmanıza gerek yok; şeker eriyince ocaktan alın.
  • Fırından çıkan sıcak keki 5 dakika dinlendirin. Ardından kürdan veya çatal yardımıyla her yerine küçük delikler açın. Ilık sosu kekin üzerine yavaş yavaş gezdirin ve çekmesini bekleyin.
  • Keki oda sıcaklığına geldikten sonra en az 1 saat dinlendirin. Daha yoğun bir lezzet için buzdolabında birkaç saat bekletebilirsiniz.

NOTLAR

  • Glutensiz un karışımlarının içerikleri markadan markaya değişebilir. Bu nedenle hamurun kıvamını kontrol ederek gerekirse 1-2 yemek kaşığı süt ilavesi yapabilirsiniz.
  • Daha yoğun çikolata lezzeti elde etmek için sosun içerisine erimiş bitter çikolata ekleyebilirsiniz.
  • Kekin sosu tamamen çekmesi için dilimlemeden önce en az 1 saat dinlendirilmesi önerilir.
  • Daha hafif bir tatlı için şeker miktarını azaltabilir veya rafine şekersiz alternatif tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.
  • Keki bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirmek lezzetinin daha da oturmasını sağlar.
  • Üzerini hindistan cevizi, kakao, Antep fıstığı veya taze meyvelerle süsleyerek servis edebilirsiniz.
  • Artan keki hava almayan bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
Şefin Tavsiyesi: Islak kekin en lezzetli hali, sosunu iyice çektikten sonraki halidir. Eğer sabredebilirseniz, bir gece buzdolabında dinlendirip ertesi gün servis etmeyi deneyin. Sonuç çok daha yoğun, nemli ve çikolatalı olacaktır!