Evdeki Malzemelerle Şipşak Hazır: Glutensiz Lorlu Kurabiye

Selamlar! 

Çayın yanına hafif ve lezzetli bir atıştırmalık mı arıyorsunuz? Bugün çay saatleriniz için harika bir kurabiye tarifim var. Mutfakta sizi yormadan şipşak hazırlanan bir tarif. Evde ne zaman yapsam kapış kapış gidiyor desem yeridir.

Piştiğinde yumuşacık oluyor. Gluten hassasiyeti ve çölyakı olanlar için %100 güvenli.  Üstelik kıvamı tutmayacak diye de hiç korkmayın. Fırından çıkan o mis gibi kokusu evi sardğında bir daha yapmak için can atacaksınız.

Hadi başlayalım o zaman! Şimdiden kolay gelsin!

Glutensiz Lorlu Kurabiye Tarifi

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle

Yazarglutensiztarifdefteri

Hazırlama Süresi15 dakika dakika

Pişirme Süresi18 dakika dakika

Özel süreDinlendirme Süresi20 dakika dakika

Porsiyon6 kişilik

KaloriKalori210kcal

BESİN DEĞERİ

Serving: 80gCalories: 210kcalCarbohydrates: 31gProtein: 6.4gFat: 9gSodium: 150mgFiber: 1.6gSugar: 13g

Malzemeler  

1x2x3x

• 1 su bardağı tuzsuz lor peyniri taze ve tatlı lor
• 1 adet yumurta
• 50 g tereyağı oda sıcaklığında yumuşamış
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 adet limon veya portakal kabuğu rendesi
• 1,5 - 2 su bardağı glutensiz un karışımı
• 2 yemek kaşığı mısır veya patates nişastası
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Nasıl Yapılır?

• Geniş bir kabın içinde lor peyniri, yumurta, oda sıcaklığındaki tereyağı, yoğurt ve şekeri mikser yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
• Limon veya portakal kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
• Nişasta, kabartma tozu, vanilya ve glutensiz unu da katarak sıvı karışıma ekleyin.
• Spatula veya elinizle ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. İhtiyaç duyarsanız kalan unu kaşık kaşık ilave edin.
• Hamurun toparlanması ve pişerken dağılmaması için üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 20-25 dakika dinlendirin.
• Fırını 170°C'ye ısıtın. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayarak yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış fırında altı ve üzeri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 15–18 dakika pişirin.
• Fırından çıktığında kurabiyeler hassas olacaktır. Tepside tamamen soğuyana kadar dokunmayın; soğudukça ideal kıvamına ulaşacaktır.

NOTLAR

• Kullanacağınız lor peyniri tuzsuz, taze ve tatlı lor olsun. Böreklik sert ve tuzlu lorlar kurabiyenin yapısını bozabilir ve tadını değiştirebilir.
• Glutensiz un markalarının nişasta ve lif oranları farklıdır. Bu yüzden unu eklerken 1,5 su bardağından sonrasını azar azar ilave edin. Kulak memesi kıvamında, ele hafif yapışan bir hamur elde etmeniz gerekmektedir.
• Glutensiz kurabiyeler sıcakken kolayca dağılabilir. Fırından ilk çıktığında yumuşak olması sizi yanıltmasın. Tepside tamamen soğuyana kadar bekleyin.
• İsteğe bağlı olarak hamurun içerisine damla çikolata, ince kıyılmış ceviz veya fındık ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.
  Kurabiyeleriniz soğuduktan sonra hava geçirmez cam bir kavanozda 3-4 gün boyunca tazeliğini ve yumuşaklığını korur.

Tarifi denediniz mi? Nasıl oldu? Acaba üzerine portakal kabuğu mu yoksa limon kabuğu mu daha çok yakıştı? 

Fotoğraflarınızı ve yorumlarınızı aşağıya bekliyorum. Farklı dokunuşlar yapmış olabilirsiniz. Acaba kurabiyenin içine damla çikolata veya ceviz mi eklediniz? Ya da farklı bir sırrınız mı var? Diğer okuyucularımıza da ilham vermek için için yorumlarda buluşalım!

Bu nefis glutensiz lorlu kurabiyeyi denedikten sonra düşüncelerinizi benimle paylaşmayı unutmayın! Tarifle ilgili kafanıza takılan her türlü soruyu sorabilirsiniz, hepsini seve seve yanıtlarım.