Selam glutenden uzak duran dostlar!
Hem glutensiz hem de kaşığı daldırır daldırmaz sizi mutluluktan havalara uçuracak bir brownie tarifine ne dersiniz? Badem unlu brownie’nin fırından yükselen o yoğun bitter çikolata kokusu, mutfağı kapladığı anda sıradan bir tatlıdan çok daha fazlasını yaptığınızı anlayacaksınız.
Doyasıya çikolata yemek istediğim zamanlarda yapıyorum glutensiz badem unlu brownie tarifini. Bilirsiniz çikolatalı tatlılar genelde ağırlık yapar. Bu tatlıda böyle bir sorunla karşılaşmayacaksınız. Hatta ilk ısırıkta aşık olacaksınız. Sabırsızlıktan soğuması için bile beklemeyeceğinizi düşünüyorum.
Şimdi sizi de bu lezzet mutluluğuna ortak etmek istiyorum. Gelip geçen tüm tatlı krizlerinizi tek dilimle unutturacak o tam kıvamındaki tarife geçelim! Hadi malzemeleri hazırlayın!
Glutensiz Badem Unlu Brownie Tarifi
BESİN DEĞERİ
Malzemeler
- 2 adet büyük yumurta
- 100 g bitter çikolata %70 kakao ve üzeri
- 50 g tereyağı
- 1 su bardağı badem unu
- 2 yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı bal
- 1 çay kaşığı vanilin
- 1 tutam tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım su bardağı iri doğranmış ceviz veya fındık isteğe bağlı
Nasıl Yapılır?
- Öncelikle fırını 170 dereceye ayarlayalım. Kare bir brownie kalıbına yağlı kağıt serelim.
- Bitter çikolata ve tereyağını benmari usulü veya düşük güçte mikrodalgada eritip pürüzsüz hale getirelim. Birkaç dakika ılımasını bekleyelim.
- Ayrı bir kapta yumurtaları, balı ve vanilyayı çırpalım. Karışımın tamamen köpürmesine gerek yok, malzemelerin birleşmesi yeterli olacaktır.
- Ilıyan çikolatalı karışımı yumurtalı karışıma yavaşça ekleyip karıştıralım.
- Badem unu, kakao, tuz ve kabartma tozunu ilave edelim. Homojen bir brownie hamuru elde edene kadar spatula ile karıştıralım.
- Kullanıyorsanız doğranmış ceviz veya fındıkları bu aşamada ekleyelim.
- Hamuru kalıba döküp üzerini düzeltelim.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 22-25 dakika pişirelim. Kürdan tamamen temiz çıkmamalı; üzerinde birkaç nemli kırıntı kalması brownie'nin iç dokusunun yumuşak olmasını sağlar.
- Fırından çıkan brownie'yi kalıpta 15 dakika dinlendirmek gerekir. Tam kıvamına ulaşması için kesmeden önce tamamen soğumasını beklemekte fayda var.
NOTLAR
Mutfakta Buluşalım!
Badem unlu brownie’yi her yaptığımda mutfaktan yükselen çikolata kokusu bana tarif edilemez bir mutluluk veriyor. İlk dilimi tabağa alıp üzerindeki incecik çıtır kabuğun altındaki ıslak dokuyu gördüğüm an, “İyi ki yapmışım!” diyorum. Ben bu tarifte kendi aradığım o mükemmel lezzeti buldum ve şimdi aynı heyecanı sizin de yaşamanızı çok ama çok istiyorum.
Peki siz bu tarifi denediğinizde neler hissettiniz? Fırından çıktığı an mutfağınızı saran o koku sizin de içinizi ısıttı mı? Çikolata oranını nasıl ayarladınız, içine ceviz mi eklediniz yoksa sade mi bıraktınız?
Fırından çıkan o ilk dilimin hissettirdiklerini ve tüm minik püf noktalarınızı aşağıdaki yorumlar kısmında benimle paylaşmayı unutmayın! Yorumlarınızı okumak ve mutfak maceranıza ortak olmak beni inanılmaz mutlu ediyor.
Şimdiden ellerinize, emeğinize sağlık… Afiyetle ve çikolata tadında kalın!
Bir yanıt yazın