Glutensiz Çikolata Kaplı Hurma Dolması Tarifi

Yazarglutensiztarifdefteri

Hazırlama Süresi15

Porsiyon6 kişilik

200kcal

Calories: 200kcalCarbohydrates: 28gProtein: 4gFat: 8gSodium: 15mgFiber: 3.5gSugar: 21g

12 adet iri ve etli hurma Medine veya Kudüs hurması
100 g glutensiz bitter veya sütlü çikolata
1 tatlı kaşığı hindistan cevizi yağı çikolatanın daha pürüzsüz erimesi ve parlak durması için

3-4 yemek kaşığı %100 doğal fıstık ezmesi veya fındık ezmesi şekersiz ve glütensiz
12 adet tüm badem veya ceviz içi isteğe bağlı, çıtırlık katmak için

Hurmaları uzunlamasına ortadan bıçakla çizin. Tek tarafını çizin, tamamen ikiye bölmeyin. Ardından çekirdeklerini çıkarın.
Çekirdeğini çıkardığınız hurmanın içine yaklaşık 1 çay kaşığı kadar fıstık veya fındık ezmesi doldurun. İsterseniz içine bir adet badem veya ceviz parçası yerleştirip hurmayı hafifçe bastırarak kapatabilirsiniz.
Glutensiz çikolatayı küçük parçalar şeklinde bölün. Hindistan cevizi yağını ekleyip benmari usulü veya mikrodalgada (30 saniyelik aralıklarla karıştırarak) eritin.
Hazırladığınız hurmaları çatal yardımıyla erimiş çikolatanın içine batırıp her tarafını kaplayın. Fazla çikolatanın süzülmesini sağladıktan sonra yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin.
Çikolata henüz donmadan üzerine toz antep fıstığı, hindistan cevizi rendesi veya bir çimdik deniz tuzu serpiştirin.
Hurmaları, çikolatanın tamamen donması için yaklaşık 20-30 dakika buzdolabında bekletin. Çikolata donduktan sonra servise hazırdır!

Bu tarif için iri, etli ve yumuşak olan Kudüs veya Medine hurması tercih edin. Eğer evde kuru ve sert hurmalarınız varsa onları da kullanabilirsiniz. Hurmaların çekirdeklerini çıkardıktan sonra 5-10 dakika sıcak suda bekletip kurutarak kullanabilirsiniz.
Fıstık ezmesi yerine fındık ezmesi, badem ezmesi veya tahin de tercih edebilirsiniz. Tahin ve çikolata uyumu da son derece lezzetlidir.
Çikolata kaplı hurmalarınızı hava almayan cam bir saklama kabında saklayın. Buzdolabında 1-2 haftaya kadar tazeliğini korur. Servis yapmadan 5 dakika önce dolaptan çıkarırsanız içindeki ezme daha yumuşak bir kıvam alır.