Geri Dön
–+ servings
glutensiz unsuz fıstık ezmeli kurabiye tarifi

Unsuz ve Glutensiz Fıstık Ezmeli Kurabiye Tarifi

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Yazarglutensiztarifdefteri
Hazırlama Süresi10 dakika
Pişirme Süresi12 dakika
Porsiyon8 kişilik
Kalori176kcal

BESİN DEĞERİ

Serving: 45gCalories: 176kcalCarbohydrates: 9.6gProtein: 8gFat: 12.4gSodium: 116mgFiber: 2.2gSugar: 6.8g

Malzemeler  

  • 1 su bardağı şekersiz fıstık ezmesi 250 g
  • 1 adet büyük boy yumurta
  • 4 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
  • 1 çay kaşığı vanilin
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Bir tutam tuz
  • Üzeri için birkaç adet iri çekilmiş yer fıstığı isteğe bağlı

Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle fırını 180°C alt-üst ayarda ısıtmaya başlayın. Fırın tepsisini yağlı kâğıt ile kaplayın.
  • Derin bir karıştırma kabına fıstık ezmesini alın. Yumurtayı, balı, vanilyayı, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin.
  • Tüm malzemeleri bir spatula veya kaşık yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Hamur ilk başta yoğun görünebilir ancak karıştırdıkça toparlanacaktır.
  • Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayın.
  • Kurabiye toplarını tepsiye aralıklı şekilde dizin. Bir çatal yardımıyla üzerlerine hafifçe bastırarak klasik kurabiye deseni oluşturun.
  • Dilerseniz üzerlerine biraz iri çekilmiş yer fıstığı serpiştirin. Bu hem ekstra çıtırlık hem de hoş bir görünüm sağlar.
  • Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Kenarlar hafif altın rengi almaya başladığında kurabiyeler hazır demektir.
  • Fırından çıkan kurabiyeleri hemen hareket ettirmeyin. İlk birkaç dakika yumuşak olacaklardır. Tepside 10 dakika dinlendirdikten sonra tamamen soğumaları için tel ızgaraya alın.

NOTLAR

  • Şeker ilavesiz fıstık ezmesi kullandığınızda kurabiyelerin tadı daha yoğun ve belirgin fıstık aromalı olur.
  • Daha tatlı kurabiyeler elde etmek isterseniz bal miktarını 1-2 yemek kaşığı artırabilirsiniz.
  • Hamur çok yumuşak görünüyorsa 10-15 dakika buzdolabında dinlendirmek şekil vermeyi kolaylaştırır.
  • Kurabiyelerin ortası fırından çıktığında hafif yumuşak kalmalıdır. Fazla pişirmek kurabiyelerin sertleşmesine neden olur.
  • Hamura damla çikolata, tarçın veya iri çekilmiş fındık ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
  • Tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta 4-5 gün tazeliğini korur.
    Dondurucuda saklamak isterseniz pişmiş kurabiyeleri kilitli poşet içerisinde 2 aya kadar muhafaza edebilirsiniz.
  • Protein oranını artırmak için hamura 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu veya chia tohumu ekleyebilirsiniz.
  • Kurabiyelerin üzerine bir tutam deniz tuzu serpmek fıstık ezmesinin aromasını daha da ön plana çıkarır.