Geri Dön
–+ servings
teff unlu dereotlu poğaça tarifi

Teff Unu ile Glutensiz Dereotlu Poğaça Nasıl Yapılır?

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi20 dakika
Pişirme Süresi25 dakika
Porsiyon6 kişilik
Kalori180kcal

BESİN DEĞERİ

Calories: 180kcal

Malzemeler  

  • 2 su bardağı teff unu
  • 1 su bardağı yoğurt
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • Bir demet ince doğranmış dereotu
  • 1 adet yumurta sarısı üzeri için

Nasıl Yapılır?

  • Geniş bir karıştırma kabında teff unu, yoğurt, zeytinyağı, tuz ve kabartma tozunu bir araya getirin. İyice yoğurun.
  • Hamur kıvamına geldiğinde, ince doğranmış dereotunu ekleyin ve hamura iyice yedirin.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve poğaçaları aralıklı olarak dizin.
  • Üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Poğaçalarınız altın sarısı bir renge büründüğünde fırından alabilirsiniz.

NOTLAR

  • Teff unu seçimi: Teff unu beyaz ve kahverengi olarak iki türde bulunabilir. Beyaz teff unu daha hafif ve nötr bir tat sunarken, kahverengi teff unu daha zengin ve cevizimsi bir aroma katacaktır. Tercihinize göre ikisini de kullanabilirsiniz.
  • Dereotu alternatifleri: Eğer dereotu bulamazsanız veya farklı bir tat denemek isterseniz, taze maydanoz, nane veya fesleğen gibi otlar da kullanabilirsiniz. Her biri poğaçalarınıza farklı bir aroma katacaktır.
  • Ek malzemeler: Poğaça hamuruna rendelenmiş peynir, zeytin veya doğranmış ceviz ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Bu malzemeler poğaçalarınıza ekstra lezzet katacaktır.
  • Hamur kıvamı: Hamurun kıvamı çok cıvık veya sert olmamalıdır. Yoğurma işlemi sırasında gerektiğinde biraz daha teff unu ekleyebilirsiniz. Hamurun ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olması ideal olacaktır.
  • Pişirme süresi: Fırınınızın performansına göre pişirme süresi değişebilir. Poğaçaların altın sarısı bir renk almasına dikkat edin. Fırından alırken üzerinin hafifçe kızarmış olmasına özen gösterin.
  • Saklama ipuçları: Poğaçalarınızı hava almayan kaplarda buzdolabında saklayarak 3-4 gün taze tutabilirsiniz. Dondurucuda saklamak isterseniz, poğaçaları tek tek streç filmle sararak muhafaza edebilirsiniz.
  • Servis önerileri: Poğaçalarınızı taze olarak tüketmek en iyisidir, ancak ertesi gün servis edecekseniz, düşük ısıda fırında hafifçe ısıtarak tazeliğini geri kazandırabilirsiniz. Yanında taze sebzeler veya ev yapımı soslarla sunabilirsiniz.
  • Yumurta sarısı: Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürmek, daha parlak ve iştah açıcı bir görünüm sağlar. Dilerseniz üzerine çörek otu veya susam serpiştirerek ekstra bir dokunuş katabilirsiniz.
  • Hamuru dinlendirme: Hamuru yoğurduktan sonra 10-15 dakika dinlendirerek poğaçalarınızın daha yumuşak ve kabarık olmasını sağlayabilirsiniz.
  • Yaratıcılığınızı kullanın: Tarifinizi kişiselleştirerek kendi dokunuşlarınızı eklemekten çekinmeyin. Farklı otlar, baharatlar veya malzemelerle denemeler yaparak, damak zevkinize en uygun poğaçayı bulabilirsiniz.