Geri Dön
–+ servings
glutensiz vişneli kek tarifi

Glutensiz Vişneli Kek Nasıl Yapılır?

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi25 dakika
Pişirme Süresi45 dakika
Porsiyon8 kişilik
Kalori250kcal

BESİN DEĞERİ

Calories: 250kcal

Malzemeler  

  • 2 su bardağı glutensiz un karışımı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı çekirdeksiz vişne taze veya dondurulmuş
  • Bir çay kaşığı vanilya özütü

Nasıl Yapılır?

  • Tarife başlamadan önce, malzemeleri önceden hazırlamanız önemli. Önce fırını 180°C'ye ısıtın ve kek kalıbınızı yağlayın. Vişneleri güzelce yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Geriye sadece eğlence kısmı kaldı!
  • Büyük bir karıştırma kabında glutensiz unu, şekeri, kabartma tozunu ve tuzu birleştirin.
  • Ayrı bir kapta eritilmiş tereyağını, yumurtaları, sütü ve vanilya özütünü karıştırın.
  • Islak malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın. Son olarak, vişneleri ekleyip nazikçe karıştırın.
  • Hamuru hazırlanan kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kekin içinin tamamen piştiğinden emin olun. Fırından çıkardıktan sonra kekinizi 10-15 dakika dinlendirin.

NOTLAR

  • Malzemeleri oda sıcaklığında kullanın: Tereyağı, yumurta ve süt gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması, hamurun daha homojen olmasını sağlar. Bu da kekinizin daha puf puf ve kabarık olmasına yardımcı olur.
  • Vişneleri hafifçe unlayın: Vişneleri eklemeden önce hafifçe unlayarak, kekin içinde dağılmalarını ve dibe çökmelerini önleyebilirsiniz. Bu, vişnelerin kekin her yerine eşit bir şekilde yayılmasını sağlar ve her lokmada lezzetli vişne sürprizleri yaşamanıza olanak tanır!
  • Hamuru fazla karıştırmayın: Hamuru karıştırırken dikkatli olun. Malzemeler karıştıktan sonra fazla karıştırmak, glutensiz unun yapısını bozabilir ve kekinizin sert olmasına neden olabilir. Unutmayın, biraz pütürlü kalması, kekin dokusunu koruması için iyidir.
  • Kürdan testi uygulayın: Kekinizin tamamen piştiğinden emin olmak için klasik kürdan testini kullanın. Kekin ortasına bir kürdan batırın ve temiz çıkıp çıkmadığını kontrol edin. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kekiniz pişmiş demektir. Eğer değilse, birkaç dakika daha fırında tutabilirsiniz.
  • Farklı un karışımları deneyin: Glutensiz un karışımları farklı markalarda ve türlerde olabilir. Kendinize en uygun olanını bulmak için farklı markaları deneyebilirsiniz. Pirinç unu, badem unu, hindistan cevizi unu gibi alternatif unları karıştırarak da farklı lezzetler yakalayabilirsiniz.
  • Tarçın ve vanilya ekleyin: Un karışımına bir çay kaşığı tarçın ve bir çay kaşığı vanilya özütü ekleyerek kekinize ekstra aroma katabilirsiniz. Tarçının sıcak baharatlı tadı ile vanilyanın tatlı kokusu birleşince ortaya harika bir lezzet çıkıyor!
  • Fırın ısısını takip edin: Fırınınızın doğru ısıda olduğundan emin olun. Fırın termometresi kullanarak fırın içindeki gerçek sıcaklığı kontrol edebilirsiniz. Bazen fırınlar gösterdiği sıcaklıktan daha sıcak veya daha soğuk olabilir, bu da kekin pişme süresini etkileyebilir.
  • Yoğurt kullanın: Süt yerine yoğurt kullanarak kekinizin daha nemli ve yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz. Yoğurdun doğal asiditesi, kekin kabarmasına yardımcı olur ve içini daha nemli tutar.
  • Kekin soğumasına izin verin: Fırından çıkan kekin dağılmadan kalıptan çıkması için yeterince soğumasını bekleyin. Tel ızgaraya alarak tamamen soğutmak, kekin nemli kalmasını sağlar.