Hazırsan, mutfak sihrini başlatıyoruz! Artık sen de glutensiz tiramisu ustası olmaya adaysın. Bu tarif o kadar kolay ve eğlenceli ki, "Ben bunu daha önce neden yapmadım?" diye kendi kendine soracaksın. Hadi başlayalım:
Kahveyle tanışma zamanı Önce o mis gibi kahvenin kokusunu mutfağa yayma vakti! 1 su bardağı sıcak suyun içine 2 yemek kaşığı çekilmiş kahveyi ekleyip karıştırıyorsun. Espresso seviyorsan, seni kim tutabilir? Onu da kullanabilirsin. Kahve hazır olunca, glutensiz kedi dillerini tek tek kahveye batır ve çabucak çıkar. Ama dikkat et, fazla tutarsan "Beni kurtarın!" diye bağıran sırılsıklam kedi dillerine dönüşebilirler.
Mascarpone operasyonu Şimdi gelelim kremanın büyüsüne! Geniş bir kabın içine 3 yumurta sarısını ve 100 gram pudra şekerini koy. Güzelce çırp, hatta elinde varsa mikserle dans ettir. Karışım krema kıvamına gelince 400 gram mascarpone peynirini de ekle. Kıvam yumuşadıkça yüzünde beliren mutluluk seni motive edecek, eminim.
Yumurta beyazlarının gösterisi Yumurta beyazları sahneye çıkıyor! Ayrılmış yumurta beyazlarını ayrı bir kapta mikserle kar beyazı ve pofuduk kıvama gelene kadar çırp. İşte burası tam Rocky'nin zirve müziği gibi bir an! Sonra bu kar beyazı köpüğü, mascarpone karışımına nazikçe ekle. Karıştır ama nazik ol; hassasiyeti seven bir köpük bu.
Katman katman lezzet Şimdi tiramisunun temel taşlarını dizme zamanı. Kahveyle buluşmuş kedi dillerini bir kabın altına diz. Üzerine hazırladığın kremanın bir kısmını cömertçe yay. Ardından bir kat daha kedi dili, bir kat daha krema... Kat kat lezzet! Tüm malzemeler bitene kadar bu lezzetli kuleyi inşa etmeye devam et.
Kakao sanatı Lezzet kulesini tamamladıysan, sıra kakao tozunda! Bir süzgeç yardımıyla kakao tozunu tiramisunun üzerine serpiştir. Burada ne kadar sanatsal olacağın tamamen sana kalmış. Hafif dokunuşlar mı, bol kakao bulutu mu? Sen seç!
Dinlenme ve sabır testi Tiramisu güzelliğimiz buzdolabında bir süre dinlenmek istiyor, çünkü kendini toparlaması lazım. Minimum 4 saat, hatta bir gece bekletirsen, lezzet tam zirveye ulaşır. Evet, beklemek zor ama inan bana, buna değer!
Ve işte bu kadar! Glutensiz tiramisun hazır. Şimdi bir çatal al ve kendini ödüllendir. Bu kadar emeğe bolca keyif ve kahve eşlik eden bir tatlı ziyafeti yakışır.
