Tabanı hazırla: Glutensiz bisküvileri rondodan geçir, eritilmiş tereyağıyla karıştır ve kelepçeli kalıbın tabanına bastırarak yay.
Kremayı çırp: Krem peynir, krema ve şekeri pürüzsüz olana kadar çırp. Ardından yumurtaları tek tek ekle.
Limon dokunuşu: Limon suyu, kabuk rendesi ve glutensiz unu ekleyip karıştır.
Pişirme: Hazırladığın kremayı tabanın üzerine dök, önceden ısıtılmış 160°C fırında yaklaşık 45-50 dakika pişir.
Dinlendirme: Cheesecake’i fırından çıkar, oda sıcaklığında soğut ve en az 4 saat (tercihen bir gece) buzdolabında dinlendir.
Sos hazırlığı: Küçük bir tencerede limon suyu, şeker, nişasta ve suyu karıştırarak kaynat. Kıvam alınca ocaktan al.
Final dokunuş: Soğuyan cheesecake’in üzerine limonlu sosu dök ve servis et.
