Geri Dön
–+ servings
glutensiz truff tarifi

Evde Yapılan Glutensiz Truff Tarifi

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi30 dakika
Özel süre2 saat
Porsiyon10 kişilik
Kalori95kcal

BESİN DEĞERİ

Calories: 95kcal

Malzemeler  

  • 200 gram süt kreması
  • 300 gram bitter çikolata glutensiz etiketli
  • 50 gram tereyağı
  • 100 gram kakao tozu
  • 1 yemek kaşığı bal
  • İsteğe bağlı: Fındık ceviz, hindistan cevizi, vanilya özü
  • Alternatif Malzemeler
  • Truff'ları farklı tatlarla zenginleştirmek isterseniz:
  • Farklı çeşit çikolatalar beyaz veya sütlü
  • Kurutulmuş meyveler
  • Farklı aromalar portakal kabuğu rendesi, kahve tozu

Nasıl Yapılır?

  • Süt kremasını bir tencereye koyun ve orta ateşte ısıtın. Kaynamasına izin vermeden ocaktan alın.
  • Bitter çikolatayı küçük parçalara bölün ve sıcak kremanın içine ekleyin. Karıştırarak çikolatanın tamamen erimesini sağlayın.
  • Tereyağını ve balı ekleyin, iyice karıştırın.
  • Karışımı buzdolabına koyarak yaklaşık 1-2 saat sertleşmesini bekleyin.
  • Sertleşen karışımdan küçük parçalar alın ve yuvarlayarak toplar oluşturun.
  • Topları kakaoya, hindistan cevizine veya istediğiniz malzemeye bulayın.
  • Truff'larınızı servis tabağına alın ve biraz daha buzdolabında dinlendirin.
  • Doku ve Lezzet İçin İpuçları
  • Truff'ları yuvarlarken elinizin ısısının düşük olmasına dikkat edin. Ellerinizi arada soğuk suyla yıkayabilirsiniz.
  • Krema miktarını ayarlayarak truff'ların daha sert veya yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz.

NOTLAR

  • Çikolata seçimi: Bitter çikolata tercih etmeniz, truff'larınızın daha yoğun ve kaliteli bir lezzete sahip olmasını sağlar. Glutensiz olduğunu kontrol etmeyi unutmayın.
  • Krema ve tereyağı kalitesi: Kullanacağınız süt kreması ve tereyağı ne kadar kaliteli olursa, truff'larınızın lezzeti de o kadar iyi olur. Organik ve doğal ürünler tercih edebilirsiniz.
  • Karışımın sertleşmesi: Karışımın buzdolabında yeterince sertleşmesi, truff'ları şekillendirme işlemini kolaylaştırır. Sabırlı olun ve bu aşamada yeterince bekleyin.
  • Şekillendirme ipuçları: Truff'ları yuvarlarken ellerinizin sıcak olmamasına dikkat edin. Ellerinizin ısısı çikolatayı eritebilir. Arada ellerinizi soğuk suyla yıkayabilirsiniz.
  • Tat ve doku: Truff'ların daha yumuşak olmasını isterseniz, krema miktarını artırabilirsiniz. Daha sert truff'lar için ise krema miktarını azaltabilirsiniz.
  • Deney ve geliştirme: İlk denemenizde istediğiniz sonucu alamazsanız, pes etmeyin! Farklı malzemeler ve oranlar deneyerek kendi mükemmel tarifinizi geliştirebilirsiniz.